Under våra besök i Tursi har vi förälskat oss i den otroligt goda korven salsiccia piccante rosso. Kryddstark korv som kostar ca 5 euro/kg att köpa färsk i butik. En korv som kan användas till en mängd rätter. Tog med mig ca 1 kg hem när jag var i Tursi i november. Här hemma har vi letat oss igenom butikernas (skrala) utbud av salsiccia, men inte hittat "vår" korv. Och dyra är de små korvarna också! Vad gör man? Jo, egen hemgjord salsiccia.
Vi har googlat recept för att hitta rätt kryddblandning och det har inte varit det lättaste. Så vi experimenterade lite med kryddblandningen. Korvarna blev goda, men vi fick inte till DEN smaken. Nu hoppas jag att C vill dela med sig av hemligheten när vi besöker Tursi över nyår.
Vi har googlat recept för att hitta rätt kryddblandning och det har inte varit det lättaste. Så vi experimenterade lite med kryddblandningen. Korvarna blev goda, men vi fick inte till DEN smaken. Nu hoppas jag att C vill dela med sig av hemligheten när vi besöker Tursi över nyår.
Mortlar fänkål
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar