En vecka kvar

Först ska julen firas här hemma, sen lyfter jag mot Bari för vidare färd till Tursi om en vecka. Ska bli riktigt kul. Extra kul ska det bli att få se hur det ser ut efter renoveringarna och att få pyssla och dona. Jag har skickat ner lite saker till i huset i ett paket och jag kan lova att resväskan kommer att packas till sista grammet.

Idag har jag med P:s hjälp beställt kyl och spis. Det blev inte i stainless steel som jag helst ville, utan i vitt eftersom jag vill ha en elektrisk spis. Vitvarorna ska finnas på plats när jag kommer. Ser därför lite extra fram emot shoppingrundan på Spar i Heraclea, min favoritaffär! Värst blir att kånka allt uppför den låååånga branta backen till huset...

Maken tittar lite roat när jag skriver mina listor med saker jag vill göra, idéer, inköp mm. För mig är det minst lika roligt att skriva listorna som att genomföra tankar och idéer;-)

Saffransbiscotti

Så här i juletid är det ju en självklarhet att man har saffransbiscotti hemma. Idag har jag äntligen hunnit baka en omgång och de blev små, men naggande goda.

2 ägg
1½ paket saffran
100 g mandel
100 g smör
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Hacka mandeln grovt.
Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt rumsvarmt smör och socker till en porös smet.
Blanda ner hackad mandel, vetemjöl och bakpulver till en jämn och ganska kladdig smet.
Rulla tre längder, grädda i 15 min på 200 grader (mitt i ugnen).
Skär på bredden (2 cm), torka i ugn ca 1 tim på 75 grader.

Följer renoveringar via mejl

Det känns lite spännade, märkligt och intressant att följa renoveringen av ens bostad via foton som vi får per mejl. Men vi känner oss trygga med P som är på plats. Taket ska snart vara omlagt och färdigt, elarbetet är slutfört och nu är det den invändiga målningen som återstår. Vi väntar med nyfikenhet på att få se bilderna av detta. Kanske lite spända på om det har blivit någon språkförbistring kring kulören "cremevitt"...

På den översta bilden syns, överst i bild, ett nyputsat och nymålat hus. När vi var nere i oktober höll man på med en tillbyggnad och huset såg inte alls lika fint ut. Nu är det ett jättefint hus! Tänk vad puts och färg kan göra med ett hus! Vårt hus ska också (någon gång) putsas och målas utvändigt.

På översta bilden kan man också se taket till vår toalett/badrum (den gråsvarta rutan). När vi var nere upptäckte vi att det läckte in från taket när det regnade. Nu är det åtgärdat. Som ni ser är det ett litet badrum (bagni), men ytan ska vi utnyttja så effektivt som möjligt. Badrummet har vi planerat ska vara åtgärdat tills vi kommer ner i vår. Vi kommer att behålla det kakel som är, men göra små förbättringar. Så när jag är nere nu i december/januari blir det lite provisoriskt, men det funkar. Jag kommer ju trots allt ha varmvatten nu när en ny varmvattensberedare är på plats.

Om 20 dagar är jag på plats!

Renovering pågår!

Just nu påger renoveringen av Casa Salerno. Kul att följa arbetet via foton från P. Taket läggs om, nytt plasttak över trappavsatsen och så dras ny el. Sen ska det målas. Det kommer att bli så fint!

Blir lite avundssjuk när jag ser solen som skiner.

Idag har jag pysslat och donat med saker som jag ska skicka ner till Tursi/ha med i resväskan. Två mindre kökshyllor har betsats i mörkbrunt och en kokbok med familjerecept har knåpats ihop.

Nu är det 26 dagar kvar tills jag är där. Ser fram emot det!

Pappardelle con Salsicca e Piselli

Idag har H testat ett recept ur "KokKonstens Italien" som han fick av sin mamma när han fyllde år. Enkelt och jättegott. Rätten kommer från Lombardia.

500 g pappardelle (breda band av äggpasta)

Såsen:
ca 250 g rå fläskkorv (utan skinn)
2½ dl vispgrädde
2 dl gröna ärtor
salt & peppar
50 g riven parmesanost

Såsen: Värm en stor teflonpanna på medelvärme. Tryck ut korvsmeten direkt i pannan och stek den tills den fått lite färg (ca 5 min). Rör om hela tiden så att alla klumpar löses upp. Ta upp köttet med hålslev, lägg det på en skärbräda och finhacka det.
Torka ur stekpannan och ställ den på medelvärme. Lägg tillbaka korvköttet i pannan, tillsätt grädden och låt allt koka upp. Koka tills grädden tjocknar (ca 5 min). Blanda ner ärter, salt och peppar och låt koka tills ärtorna är mjuka och såsen har kokat ihop (ca 5 min).

Koka under tiden pastan.

Lägg pastan i en grund serveringsskål. Tillsätt såsen och blanda väl. Rör ner osten och servera genast.

Lanterna Blu

När jag satt på ett sammanträde igår fick jag ett sms från maken. Han hade hittat vår favoritrestuarang i Tursi på nätet. Med risk för att låta plump, men maten håller mycket högre klass än hemsidan! För att inte tala om servicen. Makens sms fick mig att drömma mig bort till resan i slutet av december. Vi hann inte med att testa deras pizza när vi var nere i oktober, så det uppdraget har jag för nästa resa. Inget dåligt uppdrag;-)

Ska du resa till Tursi? Gör ett besök på "Lanterna Blu". Du kommer inte att ångra dig!

Renoveringen kan starta!

Nu har vi äntligen kommit så långt att vi har fått kostnadsförslag på renoveringar som ska göras och vi har accepterat dem. Det bästa av allt är att det mesta (allt?) som vi vill ha gjort nu kommer att vara klart tills jag kommer ner i slutet av december. Köket kommer då att vara målat i cremevitt och det kommer att finnas både kyl och spis. Och inte minst har jag el!

Vi (jag?) har tänkt att köket ska gå i färgerna cremevitt, rött och träbrunt. Vitvarorna ska vara i stainless steel. Istället för skåpen ovanför diskbänken ska det bli två mörka trähyllor för porslin. Spisen kommer att stå mellan diskbänken och den öppna spisen. Vi har valt att ha en elektrisk spis. Jag känner mig inte helt komfortabel med gas...

Jo, jag vet att bilden av en italiensk restuarang är rödvitrutiga dukar. Men jag har ändå köpt en rödvitrutig duk som jag tror kommer att passa bra in i vårt kök. Jag ska även betsa en paradhylla och en kryddhylla i mörkbrunt.

Ser fram emot resan i december då jag kan pyssla och dona för fullt så att det är mysigt när vi kommer ner till våren.